(( الرز الايراني ))
المقادير
1 كيلو لحم
5 حبات بصل و كل ماكان البصل كثير احسن
4 كاسات رز بسمتي
زبيب و لوز
بهارات و رق غار و كم حبه فلفل اسود و هيل و قرنفل
الطريقة
نغسل اللحم و نسلقه مع بصله مقطع شرائح و فلفل اسود فقط كم حبه
نحضر هناك قدر و نضع به زيت و نكون مقطعين البصل شرائح خفيفة و يقلى بالزيت حتى يشقر اللون
ثم نضيف اللحم و قليل من الزعفران يعني كم خيط و يقلب حتى يحمر اللحم و نضيف اللوز و الزبيب و يقلب
نسلق الرز بمرق اللحم و نضيف الهيل و ورق الغار و القرنفل نص سلقه و اذا شفتي الماء زيادة صفي
شفتي الخلطة الا سويتها اخرجيها و ضعيها بغطاء القدر علشان لاتكثرى مواعينك
وضعي بقاع القدر قليل من الرز ثم ضعي الخلطة الا بالقدر ثم باقي الرز و يوضع على النار الهادئه و وضع قصدير عليه و حتى ينضج ثم اقلبيها بصحن التقديم قلب و لي غرف
**********
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق