طريقة عمل كيكة الكوسا

كيكة الكوسا

المقادير::

2ونصف كاس دقيق منخول

خمس بيضات سكر مطحون كاس وربع

ملعقة كبيرة بكنج بودر

ملعقة قرفة مطحونة

ملعقة صغيرة فانليا

كاسين كوسا مبشورة بلقشر

نصف كاس زيت

نصف كاس جوز مكسر

الطريقة::

يخفق البيض بخلاط الكيك لمدة عشر دقائق ثم تضاف الفانليا والقرفه والسكر

نقلل السرعه ثم نضيف الزيت والدقيق والكوسا المبشورة والبيكنج بودر
بتبادل

نوقف الخلاط ونضيف الجوز ثم نصب الخليط في قالب تيفال مستطيل 10في 30 سم

ندخله فرن حار 180 درجه مدة 45 دقيقة

ملاحظة :: الخلط يكون اتجاه واحد وماتفتحو الفرن قبل ربع ساعة

طريقة عمل كــــيـكـــــــة النسـكـــــافيــــــة

كــــيـكـــــــة النسـكـــــافيــــــة
2كوب دقيق
1كوب سكر
4 بيضات
كوب زيت
2ملعقة بيكنج بودر
2ملعقة نسكافيه
ذره فانيليا


التغطيه او الصلصه

ثلاث ارباع زبده
2ملعقه نسكافيه
نصف كوب سكر ناعم
ذرة فانيليا
بيضيتين
توضع المقادير في حمام مائي وتصب على الكيكه وهي حارة بعد نضج الكيكة

طريقة الكيكة

تعمل الكيكة بالطريقة المعروفة

طريقة عمل كيكه مغلفه بالكاكاو و جوز الهند

المقادير ::::::

نص كوب زبدة /كوب سكر /القليل من الفانيلا السائلة /3بيضات

2وربع كوب طحين ابيض/ملعقة اكل بكنج بودر/ثلثين كوب حليب

طريقة عمل صلصة الكاكاو :::::

كوب سكر ناعم/نص كوب كاكاو بودرة/ثلثين كوب ماء

تخلط المقادير وتوضع في حمام مائي حتى تثخن وتبدء باللمعان

وتغليف الكيكة نحتاج جوز هند مبشور

طريقة عمل الكيكة::::

نضرب الزبدة والسكر في الخلاط حتى تذوب السكر ثم نضع البيض والفانيلا ونضرب حتى

يرتفع حجم الخليط ثم نضع الحليب مع الطحين المخلوط مع البكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار

بالخفق ثم نضعها في قالب الكيك المدهون والمرشوش بالطحين وندخلها الفرن المتوسط الحرارة

حتى تنضج ثم نتركها تبرد ثم نقطعها مربعات ونغمسها بالصلصة ثم جوز الهند ونرصها في

صينية التقديم وتقدم وبالعافية

طريقة عمل كيكه الشيكولاتة

كـــــيــــــكه الــــــشــــوكـــــلاتـــــــة

المقادير: 2 كوب طحين 1 ونصف كوب سكر 4/3 كوب زيت نصف كوب حليب سائل 4 بيضات ملعقه اكل بيكنج بودر 4 ملاعق اكل شوكولاته بودر داكنه. صلصه الشوكولاته: 5 قشــــطه 1 حليب مركز ومحلى(297)جرام ربع كوب حليب سائل 3 ملاعق اكل زبده سائحه 5 ملاعق اكل شوكولاته بودر داكنه شوكولاته مبشوره للزينه الطريقه: _تحضر الصلصه وذالك بخلط جميع مقاديرها بالخلاط الكهربائى جيدا حتى يثخن قوامها وتوضع بالثلاجه لحين الاستخدام

-------------------------------

تحضر الكيكه وذالك بخفق البيض لمده 10 دقايق فى الخلاط ثم يضاف الزيت والسكر ويخفق لمده 5 دقايق ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر بالتناوب مع الحليب ويمزج جيدا,واخيرا يضاف الكاكاو البودر ويخلط جيدا... يصب الخليط فى قالب دائرى مدهون فى فرن متوسط الحراره الى ان تنضج الكيكه وتبرد تقطع الكيكه شرائح وتوضع الطبقه الاولى فى قالب متحرك القاعده سهل الفك وتصب بوسطها ربع خلطه الصلصه وتسوى سطحها وتوضع الطبقه الثانيه وتكرر العمليه الى ان تنتهى باخر طبقه ويصب باقى الصلصه على وجه الكيكه وتوضع بالثلاجه بالفريزر الى ان تجمد الكيكه ويفك القالب بعدها ويزين جوانب الكعكه بباقى الصلصه وتزين بالشوكولاته المبشوره

طريقة عمل كيكة الغابه السوداء

كيكة الغابه السوداء
المقادير

5 بيضات + م فانيليا
2 كوب سكر_ كوب زيت_كوب حليب سائل_كوب الا ربع كاكاو بودرة(نسكويك)
كوب و ربع دقيق منخول+ م بكنج باودر
الحشوة و التزيين:

علبة فواكه مشكلة_2 ظرف دريم ويب_شوكولاتة خام محلاة مبشورة

الطريقة:

اولاً لعمل الكيك:

_في الخلاط اضربي البيض مع الفانيليا جيداً جداً الى ان يبيض ثم اضيفي السكر بالتدريج ثم الزيت ثم الحليب ثم الكاكاو

_صبي المزيج في اناء بلاستيكي عميق ثم اضيفي الدقيق و البكنج باودر تدريجياً باستعمال مضرب سلك

او ملعقة خشبية ثم صبي المزيج في صينية الكيك و تدخل الفرن في درحة حرارة 200 مئوية

لمدة 45 دقيقة ثم بعد قليل تقلب في صينية و تترك لتبرد

_بحذر تقطع الكيكة بالعرض الى نصفين ثم يسقى كل نصف بالسائل السكري الموجود في علبة الفاكهة المشكلة

_ثم توضع طبقة من الفواكه فوق النصف السفلي و تغطى بنصف الكيكة العلوي بحذر

_ نقوم بعمل الكريمة( الدريم ويب) باستعمال مضرب اليد بالطريقة الموضحة على الغلاف و تبرد في الثلاجة

_بعد ان تبرد الكريمة نقوم بتغطية الكيكة كلها بالكامل بالكريمة البيضاء ثم تدخل الثلاجة لتبرد قليلاً

_ترش الشوكولاتة المبشورة على التورتة لتغطيها بالكامل و يتم عمل وردات بالكريمة و تزين و يتم

وضع حبة كرز فوق كل وردة

_تدخل الثلاجة لتبرد و تتماسك ثم تقدم و بالف هنا و عافية ...

طريقة عمل الجبن الكاسات أو جبنة المثلثات (جبنة قابلة للدهان)

 

طريقة عمل الجبن الطري القابل للدهن على الخبز ( جبن كاسات)



للعلم فقط أن كل كيلو من الحليب يعطي ربع كيلو من الجبن

المقادير : ( الكميات المعطاة تعطي كيلو وربع من الجبن )

5 لترات من الحليب ( سواء الطازج أو البودرة المحلولة بالماء )

كوب شاي من الخل

أصبع من الزبدة الطرية المتروكة في درجة حرارة الغرفة

علبة من القشطة ( قيمر )

ملح ( حسب الرغبة .. وبامكانكم عدم وضع الملح لمرضى الضغط أو للحلويات )

مصفاة

قطعة من الشاش أو اشارب لتصفية الجبن


الطريقة :

نضع الحليب في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي .. وأثناء الغليان نضع كوب الخل فوق الحليب

ونستمر بالتحريك ... فيبدأ ظهور تكتلات في الحليب تتجمع مع بعضها ( في بلاد الشام نقول يفرط الحليب )

عندما نرى أن الحليب قد تجبن وأنفصل الجبن عن الماء نطفيء النار ونصب كل المحتوى في المصفاة بعد

وضع الشاش في المصفاة ننتظر قليلا حتى يتصفى الماء حوالى 5 دقائق ثم نضع الجبن في الخلاط و نضع معه

قليلا من الماء حتي يلف الخلاط ويمتزج الجبن تماما .... ثم نضيف أصبع الزبدة ... ونشغل الخلاط حتى يمتزج

تماما مع الجبن .... ثم نضيف علبة من القشطة ( قيمر ) ... وأيضا نخلط الجميع بالخلاط حتى تمتزج تماما .

عند الانتهاء من ذلك نكون قد حصلنا على جبنة طرية قابلة للدهن على الخبز .

طريقة عمل مشروع احواض زراعه و ديكورات حجرية لحدائق المنازل

طريقة عمل مشروع احواض زراعه و ديكورات حجرية لحدائق المنازل




وجود الحجر في حديقة المنزل يضيف لها عمقا جميلا و رونقا طبيعيا ...

كما يضيف لها مع الاضاءه روحا و غموضا تعشقه العين و النفس



وتواجد الحجر في اي حديقه من الاهمية بمكان سواء اكان في الاثاث

او تكوينات مجسمة او ديكورات خفيفه

فهمو من العناصر ااساسية التى تجعلها اقرب الى الطبيعة


من اجمل اناع الحجارة التى تستطيعي ان تستخدميها في حديقة منزلك هي حجارة

HYPERTUFA




وهذا النوع من الحجارة هو عبارة عن :

صياغة المواد التي تبدو وكأنها حجر ولكنه خفيف الوزن

مثل مزيج من الأسمنت البورتلاندي والرمل والجفت ( السمادالطبيعي )

الا انها في النهاية تحمل صلاة الحجر و قوته و كذلك ملمسة و شكله الطبيعي الجميل

من السهل عليكي ان تقومي بعمل تشكيلات و نحوتات حجرية بهذه المادة من صنع يديكي

لتزيني بها اركان حديقة منزلك دون الحاجة الى مهندس ديكور

**************

الادوات المستخدمة لعمل اي تشكيل من الهايبرتوفا هي :

1-
حوض بلاستيكي او علبة بلاستيكية بالكل الذي ترغبين

2-
كمية من أسمنت بورتلاند وهو متوفر في اي مكان خاص بالدهانات والبناء

3-
رمال صفراء بدون شوائب

4-
سماد جاهز للنباتات

5-
مــــــــــــــــاء

6-
جيـــــــــــــر

7-
مفرش بللاستك

8-
فرشاه خشنة


9-
4 قطع صغيره من العصيان الخشبية لعمل قواعد للحوض

10-
علبة حليب لتر ...او ابريق بلاستيكي للمعايرة

..................

لعمل حوض زراعي بسيط وتستطيعي ان تضعيه في ارجاء الحديقه
المقادير الاساسية هي :

1 لتر من الاسمنت البورتلاندي

1 1/2 لتر من السماد

1 1/2 لتر من الجير

ماء حسب الحاجة



اذا كنت ترغبين في عمل حوض زراعه بسيط وجميل اتبعي الخطوات التالية :


قومي بخلط لمكونات السابقة

احضري الحوض البلاستيكي وغلفية بطبقه من البلاستك حتى لا يلتصق الخليط بالطبق



ضعي الخليط حول الطبق البلاستيكي بالكامل


ضعي الخليط حول الطبق البلاستيكي بالكامل



تاكدي من فرشه جيدااا ثم ثبتي الاربع سيقان من الخشب في القاعدة



استخدمي الفرشاه الخشنه لتسوية الحروف و ازالة الزوائد من الشكل

غلفي الحوض بما حولة من خليط بالبلاستك واتركيه فترة طويله في الشمس ليجف

احضري الحوض و ارفعي منه الطبق البلاستيكي بما حوله من مفرش






و في النهاية حوض رائع الجمال زينية بالزهور و النباتات

*********************

من الممكن عمل حوض اخربنفس الطريقه لكن مع تزيين حروفها بالحجارة الملونه

او القواقع لاعطاء الحوض شكل مختلف وجميل








......................................


ولعمل ورقة شجر جميله




قومي باحضار ورقة شجر بحجم كبيرمن الشجر الصناعي

افردي عليها الخليط وبعد تمام الجفاف ارفعيها و ستعطي الشكل الجميل للورقه



من الممكن عمل احواض دائرية جذابه تضعيها في اركان الحديقه و تزيينها بالزهور

وذلك باستخدام مجموعة كورات باحجام مناسبه لرغبتك

و قومي بعمل فجوة في المنتصف كلا منهم

قومي بعمل الخليط السابق و صبيه داخل الكورات و اتركيه ساعات ليجف قليلا



قومي بقص الكورات من حول الخليط بواسطة كتر حاد ..

.ثم قومي بتسوية الكرات و لفيها بعد ذلك بالمشمع البلاستك حتى تجف تماما





من الممكن نشر الكرات في الحديقه

اومن الممكن قبل تمام جفاف الكرات ان تقومي بعمل فجوة

داخل كل كرة حتى تستطيعي انبات الزهور بها

و هذا الشكل النهائي

**************
**********************

 

من الممكن عمل وحدات من المشروم بنفس طريقه السابقه مع اتباع الخطوات التالية





.................

و بنفس الافكار و الخليط تستطيعي ان تجعلي من حديقتك تحفه جمالية

فمن الممكن استغلاله في عمل جلسات انيقه او نوافير زراعية ومائية مبتكرة





وتشكيلات و مجسمات




احواض مختلفة الاشكال





..........................